Conocé el matcha, el té verde más “zen”

“En Occidente hay una revolución saludable y verde por la naturaleza del té. Hoy estamos, claramente, ante la revolución del matcha, impulsada por campañas realizadas en Estados Unidos a través de las redes sociales con celebrities como Gwyneth Paltrow, Kilye Jenner y Brad Pitt que, a través de sus cuentas y utilizando incluso hashtags, destacan todas sus propiedades y beneficios”, enfatiza Angeloni.

Es que desde el Estado se dieron cuenta que promoviendo una vida saludable para sus ciudadanos -difundiendo, por ejemplo, el matcha a través de las famosas- iban a tener menor gasto en salud pública en lo que respecta a enfermedades vinculadas a la obesidad, problemas del corazón y alto niveles de estrés, entre otras

Ante todo es importante que sepas que una taza de té matcha equivale a 10 vasos de té verde en cuanto a los antioxidantes y valor nutricional, por su gran cantidad de polifenoles y vitaminas. 

En cuanto a posibles contraindicaciones, Angeloni señala que “aunque es ideal para todas las personas, al consumir la hoja se ingiere un poco más de teína de lo habitual y hay casos en los que, si lo beben muy cerca de la hora de dormir, les puede alterar el sueño.”

En la actualidad, también se está dando una “revolución verde” en la gastronomía y podemos encontrar matcha en distintas preparaciones. 

“En la Argentina ya se empezó a incorporar en distintas recetas”, asegura Angeloni. Así, hoy podemos degustar helados de matcha, bombones, cookies, macarrones, budines, sopas y tartas, entre otras tantas opciones. 

Tal como sugiere la tea master, se puede cocinar incluso un arroz con matcha. “Es tan bueno para la salud y tan versátil que no solo se puede consumir como una infusión sino también como ingrediente”, ratifica.

La cuenta de Instagram “Matcha” es una guía que todas las semanas postea distintas comidas, recetas y bebidas a base de este te, nutritivas, saludables y ¡sumamente tentadoras!

Si nunca probaste matcha o no te agradó del todo el sabor que tiene en su versión té, dado que no es dulce como estamos acostumbrados en Occidente, te dejamos una receta muy sencilla y fácil pero sumamente nutritiva.

En una licuadora, mezclá una cuchara de postre de matcha, una banana (entera e idealmente helada), un vaso de leche y hielo. En unos pocos minutos, obtendrás un batido dulce, ¡delicioso y súper fresco!

Dado el crecimiento de la demanda de matcha y sus productos derivados, mes a mes se incrementan, sobre todo en Buenos Aires, los lugares donde poder comprar, desde dietéticas y almacenes naturales hasta mercados, ferias y festivales orientales. ¡Animate a probarlo!